海洋之神网站首页·蛋皮鱼肉卷(一鱼两吃之一)

  • 作者:匿名
  • 日期:2020-01-11 14:46:54
  • 阅读量:2673

摘要:鲈鱼鱼肚的肉没有小刺,肉质细嫩鲜美,特别适合用来做鱼丸鱼糕,用蛋皮裹住细腻的鱼肉卷起来滚圆上锅蒸熟,趁热蘸着番茄酱或者酱油醋汁都很美味!不蘸酱吃也可以~就是味道会很鲜美~鲈鱼如果处理起来有难度,可以叫杀鱼的师傅帮忙处理~ 剩下的鲈鱼的鱼骨可以熬汤,会有后续的食谱的~是一鱼两吃~做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

海洋之神网站首页·蛋皮鱼肉卷(一鱼两吃之一)

海洋之神网站首页,鲈鱼鱼肚的肉没有小刺,肉质细嫩鲜美,特别适合用来做鱼丸鱼糕,用蛋皮裹住细腻的鱼肉卷起来滚圆上锅蒸熟,趁热蘸着番茄酱或者酱油醋汁都很美味!剩下的鲈鱼骨头可以熬汤~还有另一个食谱哦~

by 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】

1、买一条鲜活的鲈鱼,把鱼肚子的肉剔下来,再把鱼皮剔下来

2、把鲈鱼肚子肉切成小块,十个基围虾剥皮,生姜蒜瓣切成末,胡萝卜香菇切小块

3、把虾仁和鱼肉放进料理机里搅拌成肉泥状

4、把鱼肉泥放入干净的大碗里备用

5、再把胡萝卜香菇姜蒜一起放进料理机里

6、搅打成细腻的小颗粒状

7、把胡萝卜和肉馅放在一起,加入黑胡椒,盐加入一个鸡蛋一起搅拌至上劲

8、搅拌好的鱼肉馅~

9、接着摊蛋皮,把淀粉和水冲成淀粉水,再把四个鸡蛋打进去搅拌均匀

10、搅拌好的鸡蛋液

11、平底锅先用油均匀晃一圈,然后倒出油开中火烧热,

12、接着倒入蛋液,填满锅底刚刚好,一面凝固后就翻面煎另一面,

13、摊熟后取出蛋皮,我摊了两张蛋皮,

14、把蛋皮上均匀铺满鱼肉馅~

15、然后自上而下卷起来

16、然后用锡纸包裹起来,滚圆,放进蒸烤箱里

17、选择纯蒸功能,蒸25分钟

18、蒸熟后,取出,切成小块~就可以享用美味啦

19、蘸番茄酱或者酱油醋汁都可以!!不蘸酱吃也可以~就是味道会很鲜美~

鲈鱼如果处理起来有难度,可以叫杀鱼的师傅帮忙处理~ 剩下的鲈鱼的鱼骨可以熬汤,会有后续的食谱的~是一鱼两吃~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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